Több mint egy éve nem írtam egyetlen sort sem. Még szép, hogy a főzésről, nem beszélve a sütésről is szinte leszoktam teljesen, máshova került a hangsúly, persze szép könnyedén meg is magyaráztam, ki akar itt elhízni kérem szépen, tényleg ki, már pedig a sok finom sütemény nem múlik el nyomtalanul az emberről, apátok mondja is, aki nem eszik, az nem hízik, hacsak valami olyan jellegű betegsége nincs, az meg lássuk be, ritka mint a fehér holló.
Nyár volt, alig két hónapja, gyrost ettünk a teraszon, amikor azt mondtátok, anya jól emlékszünk, régen milyen sokat sütöttél, válaszul el kezdtem röhögni, ezen meglepődtetek, meg is kérdeztétek mire föl röhögök, nem kakaskodtam, nem vitatkoztam, a ténymegállapítás jogos és igaz, mondom mert a nagyanyátok mindenféle földi jóval elhalmoz bennünket, Ő tehet róla, ha még én is sütnék, mind olyanok lennénk mint a kisgömbőc, de azért mégis meghallottam, van igényetek rám és a süteményeimre, megreklamáltátok azt is, hogy nem írok ide több mint egy éve egyetlen sort sem, így vész el az a néhány fontos családi recept is, amivel hébe hóba megleplek benneteket.
Nem rég Erzsike mamáéknál ebédeltünk, csülkös bablevest főzött és krumplis pogácsát sütött, aminél finomabb pogácsát kötve hiszem, hogy ettem. A hétvégén gulyáslevest főztem, gondoltam elkérem a receptet, megpróbálkozom vele, aztán ha jól sikerül, felteszem nektek ide, reklamációt nem kérek, amúgy nem is volt okunk rá, a pogácsa tökéletes lett, még ha én úgy is éreztem, hogy Erzsike mamáé mégis csak jobb.
Hozzávalók:
1.5 kg liszt
40 dkg zsír
1 ek. só
1 kocka élesztő
kb. 3-4 dl tej
kb. 3-4 főtt krumpli
a krumplit megfőzzük, összetörjük, kihűtjük. A lisztet a sóval elkeverjük, hozzáadjuk a zsírt. Az élesztőt a tejben felfuttatuk és hozzáadjuk a lisztes, zsíros keverékhez, így azt hiszem minden hozzávalót eldolgoztunk, viszonylag keményebb tésztát kapunk. Nagyjából egy órát hagyjuk kelni, nyújtjuk, nem túl vékonyra, szaggatjuk, tepsire rakjuk és hagyjuk még fél órát kelni. Tojással vagy tejjel megkenjük, 200 C-ra előmelegített sütőben megsütjük.
Ha nem tökéletes ahogy leírtam nektek, kapjátok össze magatokat, a lényeg, hogy minden kerüljön bele és persze, legyetek bátrak, na bumm, mit veszíthetünk?! Csak lazán
