bodzalikőr mézzel

Fogalmam sincs, lehet e még bodzát találni. Jó lenne.... Bár a szörp készítésétől idén családom minden tagja eltántorított. Cukor árak és egyebek. De leginkább amiatt, mert kiderült, hogy rajtam kívül nem nagyon issza senki meg. Csupán a magam kedvéért akkor meg minek?! Persze nem hagytam magam bodza ügyben végképp eltántorítani. Megszállottságom része ugyanis, hogy képtelen vagyok tágítani az ügyben, hogy a szezonálisan aktuális növénybe valamiféle életet leheljek. Így történt idén, hogy bodza szörp nem született, bodzalikőr lett helyette.

Hozzávalók: - No Salty oldaláról kölcsönöztem -

• 15 bodzavirág fej - hát én biztosan többet tettem bele, szerintem lehetett a duplája is -
• 35 dkg méz
• 7 dl vodka
• 1 fahéjrúd
• 1 vaníliarúd + én ánizst is tettem bele
• 3 dl víz

A bodzavirágocskákat le kell vágni a fejekről, csupán a vékonyka zöld szárakat hagyjuk meg. A mézből 25 dkg-t felváltva a virággal jól zárható befőttes üvegbe rétegezünk. Vagyis virágok, aztán jöhet egy kis méz, majd megint virágok és így tovább, de valahol közben közé rejtjük a fűszereinket is. Amikor ezzel megvagyunk, nyakon öntjük az egészet a vodkával. Azután jól lezárjuk és 2-3 napig - én egészen pontosan csak másfél napig - érleljük, úgy, hogy napi többször jó alaposan megrázogatjuk. Ezután a maradék 10 dkg mézből és a 3 dl vízből szirupot főzünk, majd kihűtjük, és hozzá adjuk a virágos, vodkás részhez. Majd a legeslegvégén le szűrjük, és már kész is, jöhet a kóstoló.

itt a kóstoló. unokatesómnak ízlett. már megérte.....