2011. március 8., kedd

mézes-marcipános csigák

Egyáltalán nem ezzel a sütivel kellene most itt lennem. Este 6 órakor még vendégünk volt, és elképzelésem volt arról, mit süssek. Csak egy dolog lebegett a szemem előtt, az üres hűtő, és az éhes szájak, akik mindig eszeveszettül péksüti után kiáltanak. 
az egyik éhes száj
és itt a másik éhes száj is
 Kelt tésztából készült sütik terén mindig úgy érzem nincs elég széles választási lehetőségem. Különböző néven ugyan, kis változtatással, de mindig ugyanaz. Kakaós, cimetes csiga. Vagy bukta lekvárral, túróval. Mindegy, hívhatjuk bárhogyan, a vége nagyon hasonló, én viszont szomjazom az ismeretlenre. Persze nem vagyok én minden téren ilyen fene mód bátor, nagyon is jó a megszokott, az ismerős, az otthon. De ha van az embernek egy szeretett bázisa, emerekkel és otthonnal, van kapacitása az új befogadására. Az interneten való sikertelen kutakodásom miatt egy ajándékba kapott nagy buci szakácskönyvhöz fordultam, ahonnan ma, az alapötletet merítettem. Mézes csiga, aminek egy részét még tovább túrbóztam marcipánnal. Annyira megtetszett nekem ez a süti, hogy képtelen voltam halogatni egy későbbi alkalomra, megakartam osztani veletek ma, azonnal.
Hozzávalók:
40 dkg liszt
15 dkg margarin
2 dkg élesztő
3 ek cukor
2 tojássárgája
csipet só
1 dl tejföl
méz
marcipán
A szokott módon állítottam össze a tésztát. Az élesztőt felfuttattam a cukros, langyos tejben. Közben összeállítottam a száraz összetevőket, vagyis a lisztet elkevertem a sóval, cukorral, majd hozzáadtam az élesztős keveréket, a tojások sárgáját és tejfölt, és segítségül hívtam a kézi mixeremet. Nekem kellett langyosítanom még hozzá egy picit tejet, hogy a tésztát jól össze tudjam állítani, majd a végén az olvasztott margarinnal való locsolgatással fejeztem be. Amikor a tészta összeállítsa meg volt, pihenni küldtem kb. 1 órára, hogy a duplájára növekedjen a tészta. Amikor elkészült, a cipót félbevágtam, a tésztát kinyújtottam és jól megkentem mézzel, feltekertem mint egy bejglit, majd kb. másfél centis darabokat vágtam és szépen sorba raktam őket a sütőpapíros tepsimre. Miután tejjel szépen egyenként megkentem őket, megszórtam fahéjjas cukorral mindegyiket.
sütés előtt
További 30 perc várakozás következett, de közben elkezdtem előmelegíteni a sütőmet 180 C-ra, majd ott sütöttem kb. 25 percig a csigákat. 
most sült ki, még meleg......
A tészta másik felével ugyanígy jártam el azzal a különbséggel, hogy a mézzel megkent tésztámra marcipánt reszeltem, majd bejlgiszerűen feltekertem őket, majd a csigákkal az előzőleg ismertett módon jártam el. Melegen=szívből ajánlom, na persze csak a kipróbálását, mert ha melegen eszitek, megülheti a gyomrotokat. Legalább is az én Anyukám gyerekként ezt hitette el velem, megfertőzőtt, így én ezt már tovább örökítem az én gyerekeimre. Őszintén szólva nagyon is érdekelne, vajon mi az igazság e téren, ez csupán régi népi hiedelem, vagy mégis csak valóságalapokon nyugszik eme örökségem?!

11 megjegyzés:

  1. Fevi!
    Nagyon ügyes vagy:-))
    Itt is körülnézhetsz, hátha találsz valamit, bár tudom, hogy a vaníliás fánkokat is innét vetted:-))
    http://gesztenye.blogol.hu/?tag_id=10667

    VálaszTörlés
  2. Hű, de jól néz ki. Nyami.
    Amúgy az én beteges gyomrommal nem tudom, mennyire vagyok értékelhető e téren, de szerintem így van, a meleg élesztős megüli a gyomrodat. Langyosan már jó :-)
    Puszi

    VálaszTörlés
  3. Hogy ez mekkora ötlet!
    Nagyon tetszik, még egy recept, amit ki kell próbálnom :)

    VálaszTörlés
  4. Az éhes szájaknak nagyon huncut szemeik vannak!De a csigák se néznek ki rosszul.Sőt.

    VálaszTörlés
  5. Gesztike,
    köszönöm a dicséretet, az meg csak természtes, hogy akár a régi, akár az új blogodon látogatást teszek!

    VálaszTörlés
  6. Ildikó, szerintem csak népi mende-monda, legalább is én ezt akarom hinni, hogy nyugodtan tömhessem tele a hasam a meleg pihe-puha sütikkel!

    VálaszTörlés
  7. Ami,
    nagyon örülök, ha tényleg így érzel. Számolj majd be nekem, ha megsütötted, hogy tetszett nektek!

    VálaszTörlés
  8. Marcsikám,
    na, nem túlozni!!!

    VálaszTörlés
  9. Dóri,
    mindig a fülemben csend, hogy kérted, hogy tegyek fel képet a gyerekekről, próbálom teljesíteni a kérésedet!

    VálaszTörlés
  10. És milyen jól teszed :-) A két gyönyörűséget kár lenne lehagyni, amúgy is ők a célcsoport :-D

    VálaszTörlés